只吃青菜 當心愈減愈肥 圖‧文／廖浩欽 許多減肥者以清淡飲食作為減肥手段，也就是多吃青菜，遠離脂肪與澱粉，靠著低熱量的飲食方式，達成減輕體重的目的。但是大部分人都會遇到同樣的困難：「我已經吃很少了，為什麼還是胖？」其實這是因為營養不良的緣故。 食物中，有六大類營養是我們每天每餐都必須攝取的，分別是：脂肪、蛋白質、醣類、礦物質、維生素、水。缺一種就會導致人體生病。 減肥不偏食 肉飯菜都吃 近年來，有些民眾採取「極低熱量減肥法」，也就是將每日熱量控制在400至800大卡之間，不過即使是熱量低，但是也需要均衡地攝取脂肪、蛋白質與醣類，而非一味地狂吃青菜、水果。若排斥澱粉與肉類，反而會造成人體對肉與飯的渴望（除非是吃素者，但也不能完全不吃澱粉）。 很多減肥者就是不吃則已，一吃就停不了，不僅會把減掉的「肥」統統吃回原點，甚至往後更倒退！最有名的例子就是唐朝大詩人杜甫，在安史之亂時，餓過頭，忽聞官軍收河南、河北之後，終於有吃的了，吃了太多卻也撐死，真是人間慘劇。 若長期採取極低熱量減肥法要當心會造成嚴重營養不良，出現掉髮、月經失調、下肢水腫、嚴重便秘等症狀。如果肌肉沒有蛋白質會鬆垮，且造成低蛋白質水腫；沒有澱粉會造成肌肉分解且大便硬結，於是在減肥過程中，就會出現許多不適症狀，而且會中斷減肥計畫。 減肥一定要注意飲食均衡，最簡單的方法就是要「肉、飯、菜」俱全，但統統控制成「少量」。減肥最怕的是偏食。 纖維素是一種人體無法利用與吸收的成份，過度渲染它的好處是不對的。少量的纖維素確實能使大便膨鬆，但是大量的纖維素卻會吸收水份，讓大腸乾燥，不僅難以解便，更容易引發痔瘡發作。 （作者為彰化市玉衡中醫診所院長）
這才是正確的減重觀念，早說過了，作任何事都不要違背人性，不管是心理上的或是生理上的都是，這些狗屁媒體，老是把蔬菜水果當成減重仙丹，老是把牛排豬腳當成毒藥，媽的，老子 昨天就吃牛排，前天剛吃豬腳，也沒見到體重重了多少，而且體力精神好得不得了，均衡飲食才是減重的王道，各位想減重的朋友，不要再自虐了，趕快感調錯誤的減重觀念，讓自己快樂減重，也減重成功。
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